Jangan Buang Kulit Kentang,Banyak Nutrisinya

Jangan Buang Kulit Kentang,Banyak Nutrisinya

siapa diantara anda tidak suka kentang goreng? cemilan yang satu ini disukai berbagai kalangan dan mudah di temukan sebagai menu sajian negara.

selain enak,kentang diketahui memiliki kandungan vitamin A,B kompleks dan zat besi seperti fosfor,kalium,seta magnesium.meski bergizi tinggi,ternyata proses pengolahan kentang sangatlah penting untuk menentukan kualitas gizi si kentang.

spesialis gizi klinik dr Ida Gunawan M.S,SpG(K) mengatakan bahwa kentang kaya karbohidrat,namun minim protein.karenanya penting untuk menambahkan sumber nutrisi lain.

sama seperti nasi,kentang itu kaya karbohidrat.sebetulnya dalam satu porsi perkedel daging itu baik,karena ada tambahan protein dari daging juga ada kandungan sayurannya seperti daun bawang dan seledri.

mitos dan fakta seputar konsumsi kentang bagi kesehatan.berikut ini.

1.Kentang lebih sehat di banding nasi?

"Mitos,keduanya sama-sama sumber karbohidrat,jadi doubel karbo.padahal keduanya miliki benefit yang sama.

2.Penyandang diabetes lebih baik konsumsi kentang karena bisa stabilkan gula darah?

"Mitos,bicara sumber karbohidrat penyandang diabetes itu tergantung indeks glikemiknya.indeks glikemik adalah beberapa cepat makanan yang di konsumsi menaikan kadar gula darah.kentang tanpa kulit memiliki kadar indeks glikemik tinggi,berbeda dengan kentang yang di konsumsi dengan kulit.

selain itu ada yang belum ketahui sebenarnya kentang kupas kulit memiliki indeks glikemiknya lebih tinggi dibandingkan kentang yang masih berkulit.di lain sisi,kulit kentang memiliki kadar vitamin dan serat yang tinggi.

3.kentang sebabkan obesitas?

"Fakta.terlalu banyak dikonsumsi dengan metode masak digoreng,ada kandungan garam dan lemak tentu akan picu obesitas.

4.Menjaga kesehatan saraf dan fungsi otak?

"Mitos.kentang sumber karbohidrat bahkan hingga 70 persen.tapi kentang kaya kalium dan potasium yang lebih baik bagi jantung.itu juga banyak vitamin C di kentang mentah.begitu di olah berlebihan,vitaminya akan mudah hilang.

5.kentang baik bagi kesehatan tulang?

"Mitos.orang sering tertukar antara kalium dan kalsium.kedua ini berbeda.orang sering tertukar.kalau kentang itu kaya kalium atau kandungan elektrolit yang baik aliran tubuh pembuluh darah dan jantung.